零基础、热爱糕点烘焙的社会各界人士,烘焙爱好者或开店创业者。
根据市场流行方向,培养精通马卡龙蛋糕技术、有一定产品创新、研发、设计能力的糕点师。
1、经典系列:巧克力口味、香草口味、水果口味;
2、时尚系列:焦糖海盐口味1、马卡龙原料介绍、面糊的调制技术;
2、面糊的调色技术;
3、马卡龙烘烤技术以及关键烘烤要点;
4、马卡龙经典馅料的制作;
5、马卡龙的表面装饰技巧(3款);
6、根据季节调整配方的技术要点(夏、冬);
零基础、热爱糕点烘焙的社会各界人士,烘焙爱好者或开店创业者。
根据市场流行方向,培养精通马卡龙蛋糕技术、有一定产品创新、研发、设计能力的糕点师。
1、经典系列:巧克力口味、香草口味、水果口味;
2、时尚系列:焦糖海盐口味1、马卡龙原料介绍、面糊的调制技术;
2、面糊的调色技术;
3、马卡龙烘烤技术以及关键烘烤要点;
4、马卡龙经典馅料的制作;
5、马卡龙的表面装饰技巧(3款);
6、根据季节调整配方的技术要点(夏、冬);