三鲜豆皮

作者：更新时间：2020-12-25 点击数：

三鲜豆皮(图1)

源自老通城嫡传人的三鲜豆皮，“皮薄、浆清、火功正”，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，以其独特风味远近闻名。

项目内容

三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮、豆浆、豆腐脑等

聚香德三鲜豆皮源于线下早餐品牌江城品润，武汉30多家，年收入过3000万，广受食客欢迎，我们的豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。

课程安排

1 糯米原料选择知识

2 调味料的选择及特性讲解

3 馅儿料配方及制作技术

4 煎制方法和油温控制技术

5 成品制作流程及摆盘

6 早点摊、档口店及门店经营方法

7 成本核算、经营管理、设备购置等

高效开三鲜豆皮店铺，合理搭配项目

三鲜豆皮店策划（2-3人开店，15平米左右）
项目	创业内容
三鲜豆皮	江城品润三鲜豆皮创业培训或加盟；
营养粥	黑米粥、银耳汤、八宝粥、皮蛋瘦肉粥
现磨豆浆	浓香原磨豆浆、芝麻豆浆、红枣豆浆
豆皮设备	豆皮炉、豆皮锅、锅盖、糯米甑子、铲子
备注	每天按人均两个包子，一杯豆浆计算，人均消费5元，这已经是消费，大概消费400人，营业额2000左右，两个包子，一杯豆浆成本不超过1块5，净赚3.5元，**赚1400元，一个月16800收入，比打工强不少，武汉平均工资才4000多。