产品展示
培训详情
| 培训内容 |
新农牛肉面：特点是口味以鲜香，回甜为主，卤味突出，可学牛肉面、粉 ★牛杂面、粉 ★牛腩面、粉 ★牛肉丸面、粉 ★肥肠面等 襄阳牛肉面：特点是口味以麻辣，重油为主，又辣又油，可学牛肉面、粉 ★牛杂面、粉 ★牛腩面、粉 ★牛肉丸面、粉 ★肥肠面等 生烫牛肉面：特点是生烫为主，口感鲜，滑，嫩，回头率极高，可学★生烫牛肉面（粉）★生烫牛肝面（粉）★生烫牛舌面（粉）★生烫牛百叶面（粉）★生烫牛腰面（粉）等 其他牛肉面：比如武汉知名的骏骏牛肉面，秘制牛肉面，黑皮牛肉面均可学习 |
| 课程安排 |
1 讲述各类牛肉面的背景来源及发展史。 2.参观牛肉面的全部制作流程。 3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 |
高效开牛肉面店，合理搭配项目
| 牛肉面店策划（3-5人开店，25平米左右） | |
学习 | 教学内容 |
| 牛肉粉（面） | 牛肉面（粉）、牛腩面（粉）、肥肠面（粉），襄阳牛肉面，新农牛肉面，生烫系列，随你选择 |
| 热干面 | 原味热干面、卤汁热干面、全料热干面 |
| 炸酱面 | 炸酱面 |
三鲜 | 炸菜肉丝面、三鲜面（粉） |
特色 | 流汤鲜肉包，韭菜包，胡萝卜包、粉丝包、香菇青菜包，咸菜包、酱肉包，馒头，花卷等 |
| 营养粥 | 黑米粥、银耳汤、八宝粥、皮蛋瘦肉粥 |
现磨 | 浓香原磨豆浆、芝麻豆浆、红枣豆浆 |
| 豆腐脑卤鸡蛋 | 豆腐脑卤鸡蛋 |
| 备注 | 每天按人均一碗面，一杯豆浆计算，人均消费12元，这已经是**消费，**大概消费300人，营业额3600左右，成本不超过5块，净赚7元，**赚2100元，一个月25200收入，比打工强不少，武汉平均工资才4000多。 |
学校+实体店双培训
口味正宗 自带高人气
